この季節は紫外線を浴びるだけで・・・

この季節は紫外線を浴びるだけで消費してしまうのがビタミンCです。
★ビタミンCを無駄にしない効果的な調理法★
レモンは真ん中で切ってから、そのふたつをくっつけたまま斜めに切る。
X切りで3倍ゲットすることが可能です。
果汁を多く絞ることが出来るから。
枝豆は焼き蒸しにすると2倍アップ!
ビタミンCは水に溶けやすいので茹でると5倍近くのビタミンCを逃してしまうので塩もみし手少量の水で5分ほど焼く。
カリフラワーは小分けにして薄くスライスして生で食べるべし!
新じゃがいもは皮付きで水から茹でる!
キャベツ、ピーマン、赤ピーマン、ブロッコリーはコンソメのみの味つけというシンプル料理がお勧め。
キャベツは外側の堅いところにビタミンがたくさんあるので捨てないように注意。